餐饮、茶楼、零售店转让时，业主常同时对接中介、房东（或商场）和回收方。三方说的都是“尽快清场”，实际管的事并不一样。职责搅在一起，押金、交铺和物资去向最容易扯皮。
一、中介通常管什么
中介的主线是找接手方、谈转让条件。和回收相关的部分，一般只到“店里东西怎么处理”这一层：
- 接手方是否连设备一起要，还是只要空铺。
- 转让合同里，物资是否单独作价、是否写明归谁。
- 交铺时间节点，是否与新租约起租日对齐。
中介很少负责拆除、清运或开具回收凭证。把回收工期完全押在中介口头承诺上，风险较大。
二、房东或商场通常管什么
房东、物业管的是租赁关系和交场标准，常见包括：
- 退租申请、押金结算条件。
- 卸货时段、动火审批、装修还原要求。
- 交场验收清单：地面墙面、油污、垃圾是否清完。
商场底商还会卡卸货和动火，细节可对照商场底商清场三关。这些规则回收方要遵守，但审批主体仍是业主或承租方。
三、回收方通常管什么
回收方负责约定范围内的物资估价、拆除、清运和结算。合作前建议写清：
- 回收范围：哪些带走，哪些留给接手方或房东。
- 进场与交场日期，是否含楼层清运。
- 价款结算方式，凭证、清单、发票开谁的抬头。
转让合同签了，不等于物资处置权自动清楚。设备归原业主、接手方还是房东，最好有书面确认再进场。
四、三方怎么排顺序更稳
- 先确认物资处置权属和交铺日期。
- 再约回收上门评估，按物业窗口排工期。
- 回收清场与装修还原、保洁分开算责任，避免“空了却验不过”。